Rotolo con Crema Cioccolato Bianco e Pistacchio

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Ingredients

70 g di farina
40 g di fecola
120 g di zucchero
3 uova
1/2 bustina di lievito
Un cucchiaio di burro
1 bacca di vaniglia

Per farcire: 
1 vasetto di Crema Cioccolato Bianco e Pistacchio
Granella di Pistacchio

Preparation

Dividi i tuorli dagli albumi. Con lo sbattitore elettrico monta a neve gli albumi con un pizzico di sale.

In un’altra ciotola monta anche i tuorli con lo zucchero e la polpa della bacca di vaniglia.

Incorpora a questo composto un cucchiaio di burro.

Unisci infine la farina setacciata con la fecola e il lievito e amagalma il tutto.

Una volta messa tutta la farina, incorpora un po’ alla volta gli albumi e mescola lentamente dal basso verso l’alto.

A questo punto rivesti una placca da forno con un foglio di carta (da forno) bagnata e strizzata.

Versa sulla placca il composto facendo uno strato uniforme rettangolare. Inforna e cuoci a 180° in forno statico per 15 minuti. Il composto deve gonfiare leggermente e diventare dorato.

Una volta cotta, versa la pasta su uno strato di carta forno bagnata e strizzata. Capovolgi la pasta e farcisci il rotolo con la Crema al Pistacchio, lasciandone da parte qualche cucchiaio per la guarnizione.

(va farcita la pasta nella parte più dorata).

Riavvolgi la pasta su se stessa aiutandoti con la carta forno fino a formare un rotolo. Avvolgi poi quest’ultimo con la carta forni e sigillalo alle estremità.

Lascia riposare in frigo per 2-3 ore o anche una notte.

Infine spalma la crema al pistacchio (precedentemente fatta ammorbidire leggermente nel microonde).
e concludi con una spolverata di granella al pistacchio!

#stringhetto

#restiamoacasaecuciniamo