4 February 2020
Tuttafrutta di Fragole premiata da Gambero Rosso
COMUNICATO STAMPA
Siamo orgogliosi di comunicare che il Gambero Rosso ha premiato la nostra Tuttafrutta di Fragole considerandola la migliore fra le composte valutate nell’ambito di un panel di degustazione alla cieca composto da esperti in analisi sensoriale, pasticceri, chef e gelatieri.
Qui di seguito la descrizione riportata del prodotto.
“Lavorazione dal fresco, cottura a bassa temperatura e concentrazione della frutta in assenza d’aria, togliendo l’acqua sottoforma di vapore. Il risultato è una luminosa e vellutata purea color lampone con profumi e aromi vivaci e scolpiti di fragola fresca in tutte le sue declinazioni. Gusto rotondo ed elegante, dolcezza e acidità perfette, grande intensità, persistenza e pulizia.”
(cit. dal Gambero Rosso- mensile di Febbraio 2020 )
