Crema Cioccolato Bianco e Pistacchio<\/a>
\nGranella di Pistacchio<\/p>\nPreparazione<\/h2>\n
Dividi i tuorli dagli albumi. Con lo sbattitore elettrico monta a neve gli albumi con un pizzico di sale.<\/p>\n
In un\u2019altra ciotola monta anche i tuorli con lo zucchero e la polpa della bacca di vaniglia.<\/p>\n
Incorpora a questo composto un cucchiaio di burro.<\/p>\n
Unisci infine la farina setacciata con la fecola e il lievito e amagalma il tutto.<\/p>\n
Una volta messa tutta la farina, incorpora un po\u2019 alla volta gli albumi e mescola lentamente dal basso verso l\u2019alto.<\/p>\n
A questo punto rivesti una placca da forno con un foglio di carta (da forno) bagnata e strizzata.<\/p>\n
Versa sulla placca il composto facendo uno strato uniforme rettangolare. Inforna e cuoci a 180\u00b0 in forno statico per 15 minuti. Il composto deve gonfiare leggermente e diventare dorato.<\/p>\n
Una volta cotta, versa la pasta su uno strato di carta forno bagnata e strizzata. Capovolgi la pasta e farcisci il rotolo con la Crema al Pistacchio, lasciandone da parte qualche cucchiaio per la guarnizione.<\/p>\n
(va farcita la pasta nella parte pi\u00f9 dorata).<\/p>\n
Riavvolgi la pasta su se stessa aiutandoti con la carta forno fino a formare un rotolo. Avvolgi poi quest\u2019ultimo con la carta forni e sigillalo alle estremit\u00e0.<\/p>\n
Lascia riposare in frigo per 2-3 ore o anche una notte.<\/p>\n
Infine spalma la crema al pistacchio (precedentemente fatta ammorbidire leggermente nel microonde).
\ne concludi con una spolverata di granella al pistacchio!<\/p>\n
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