29 May 2020

Sbrisolona con Tuttafrutta di Amarene

Lo scorso giovedì 28 maggio abbiamo riaperto il nostro punto vendita di Venezia. Per questo motivo abbiamo deciso di presentarvi la ricetta di questa settimana in una cornice lagunare. Speriamo vi piaccia!
Ingredienti
 
400 g di farina
120 g di burro
150 g di zucchero
2 uova intere
10 g lievito per dolci
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
Preparazione
 Tira fuori il burro mezz’ora prima dal frigo (deve risultare morbido alla preparazione)
In una ciotola metti la farina e il lievito entrambi setacciati ed aggiungi lo zucchero. Mescola.
 Sbatti le uova separatamente ed aggiungile poi all’impasto assieme al burro, la bacca di vaniglia e il pizzico di sale.
Mescola con l’aiuto di una forchetta e poi con le mani.
La lavorazione dell’impasto è diversa dal solito infatti si deve strofinare il composto fra le mani e le dita, creando così un impasto a grumi.
 Imburra e infarina una teglia e poi versa metà dell’impasto.
Aggiungi la confettura lasciando un paio di cm dai bordi.
 Copri con il restante impasto a grumi in modo uniforme tutta la confettura.
Inforna per 30/35 minuti a 180 gradi (forno statico)
La marcia in più
La nostra Tuttafrutta di Amarene rimane naturale e cremosa all’interno della pasta frolla. Se siete molto golosi potete sostituire la confettura con una spalmabile al cioccolato, come la classica nocciola o la nostra fondente e pera !
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